農(nóng)作物里的“胡姓”大家族

      歷史經(jīng)歷告訴我們，作物名字中帶有“胡”字的一般是通過(guò)絲綢之路來(lái)中國(guó)的舶來(lái)品。

　　“胡”家成員眾多。

　　這就不得不提一下西漢的張騫了。他可是帶領(lǐng)“胡”家進(jìn)入中國(guó)的一大功臣。漢武帝時(shí)期，張騫通過(guò)陸地絲綢之路出使西域，帶回了眾多的農(nóng)作物品種：胡芹、胡瓜、胡豆、胡麻、胡蒜、胡荽、胡桃……

　　這里說(shuō)一下“胡瓜”，其實(shí)這就是日常生活中常見的黃瓜。原產(chǎn)于東印度的西北部，后來(lái)東晉更名為“黃瓜”。

　　“胡蒜”，其實(shí)就是大蒜，在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史了，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有“胡蒜”的說(shuō)法了，估計(jì)只有在歷史書中找到。

　　“胡荽”，其實(shí)是香菜啦，學(xué)名芫荽（倆字都不認(rèn)識(shí)~），原產(chǎn)地是地中海沿岸。

　　“胡桃”，在《本草綱目》中被稱為“羌桃、核桃”，原產(chǎn)于伊朗和阿富汗，是世界上主要的干果品種。

　　除了上述品種，“胡”家還有胡蘿卜、胡燕、胡椒、胡秫、胡蔥等成員。

　　胡秫是什么？陌生的很，其實(shí)人家是高粱，膠東地區(qū)目前仍然保留了此種叫法。

　　胡蔥，就是蔥。

　　胡燕脂，就是木耳菜，學(xué)名落葵，古代又被稱為“胭脂菜”，因?yàn)楣麑?shí)的汁液是紅色的，可以用作胭脂，它還有天葵、藤葵、藤兒菜、滑藤、御菜、燕脂菜等多個(gè)名字，炒菜可好吃了，湯汁鮮美。

　　不得不說(shuō)，我國(guó)的農(nóng)作物品種有很多都是“舶來(lái)品”，也正是這些“外來(lái)戶”，極大地豐富了國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)，由此創(chuàng)造出更多的菜品！